אמברל היא שמשיית סוככים המהווה סוכך עם יריעת הגנה מקרינת שמש ישירה. בשונה מסוכך של חנות קטנה או חצר בית, מדובר בדגם ענק ורחב שוליים המכסה רחובות וכיכרות. משתמשים בו כאשר המסעדה הגדולה קיבלה זיכיון לשטח אירוח ציבורי רחב בכיכר, על המדרכה הרחבה ובכל מקום אחר בו נדרש הקירוי. שמשיית סוככים מתוקף היותה בעלת יריעת הגנה משמש ישירה, מתאימה לעיצוב הבורגני המודרני, וזאת משום שעל גבי יריעה זו נהוג להטמיע את שמה של המסעדה, כמקובל באסכולות המודרניות. באסכולות הכפריות, דרכי ההטמעה של שם המסעדה רבות יותר ולא נעשות בהכרח על גבי סוכך מלבני המסמל את האלמנטים הבורגניים יותר מכל.